Resep telur balado Jawa cukup sederhana dan praktis. Bahan masakan telur sambal ini hanya menggunakan aneka bumbu dapur yang sehari-hari kita gunakan, seperti cabai, bawang, kemiri, dan lain sebagainya.

Sweet Couple tentunya bisa mencoba sendiri resep telur balado Jawa yang rasanya tidak kalah nikmat dengan telur balado ala warteg. Mari ikuti langkah-langkah resep telur sambal berikut ini:

Jumlah Porsi: 1 porsi

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 50 menit

Bahan Resep Telur Balado Jawa

Siapkan bahan-bahan resep telur balado Jawa berikut ini:

Bahan Utama

  • 5 butir telur ayam
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • Gula jawa secukupnya
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica

Alat Masak Resep Telur Balado Jawa

Siapkan alat-alat masak resep telur balado Jawa berikut ini:

  • Panci
  • Pisau
  • Wajan
  • Blender
  • Saringan
  • Piring saji

Cara Membuat Telur Balado Jawa

  1. Rebus telur ayam di dalam panci sekitar 15 menit sampai matang. Jangan langsung kupas kulitnya, tetapi sisihkan dan diamkan beberapa saat.
  2. Kupas telur perlahan-lahan supaya tidak mudah hancur. Kemudian goreng telur dengan api sedang sampai telur berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan telur.
  3. Blender semua bahan bumbu halus sampai tercampur rata.
  4. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng pada wajan. Tumis bumbu halus sampai harum. Jangan lupa untuk menambahkan jahe, lengkuas, dan serai yang sudah digepuk.
  5. Kalau tumisan sudah harum, masukkan telur dan masak sekitar 5 menit sampai bumbu benar-benar meresapp pada telur. Angkat dan sajikan telur balado.

Tentang Masakan Telur Balado Jawa

Kuliner Indonesia memang identik dengan cita rasa yang pedas. Masakan pedas seolah-olah membangkitkan selera makan. Bahkan, dunia mengakui bahwa Indonesia merupakan salah satu negara yang menyajikan aneka makanan terpedas di dunia. Beberapa di antaranya juga masuk dalam deretan makanan terlezat di dunia, khususnya rendang.

Masakan pedas khas nusantara yang lainnya dan tak kalah menarik dengan rendang adalah telur balado. Olahan telur balado pada awalnya lebih populer dan banyak disajikan oleh masyarakat Minangkabau, Sumatera Barat. Ya, masakan Padang memang identik dengan cita rasa pedas yang tak tertandingi.

Seiring dengan perkembangan waktu, telur balado mulai dikenal dan disukai oleh masyarakat dari berbagai daerah, termasuk di pulau Jawa. Bahkan, terdapat resep telur balado Jawa. Selain pedas, telur balado khas Jawa juga memberikan sedikit cita rasa manis sehingga semakin lezat dan seimbang.

Saat ini telur balado Jawa telah disajikan dan dijual di berbagai rumah makan, termasuk warteg. Namun, banyak juga orang yang memilih untuk memasak sendiri telur pedas ini karena resep telur balado cukup mudah.

Resep telur balado jawa disadur dari piknikdong.com

via sweetrip