Penasaran dengan resep sop iga sapi kuah segar?

Selain masakan berbahan daging sapi, bagian iga menjadi olahan sup yang cukup digemari banyak orang. Bagian iga memang cocok dijadikan sup karena mengandung kaldu yang segar dan nikmat. Ada banyak restoran atau rumah makan yang menyajikan sop iga sapi. Tentunya Sweet Couple juga bisa memasak sendiri jenis sup yang sangat terkenal ini.

Masakan sendiri pastinya menghasilkan porsi yang lebih banyak daripada makanan yang kita beli di restoran. Sup iga yang dimasak sendiri juga lebih terjamin sehat dan bersih. Kamu bisa menikmati sup iga sepuasnya. Yuk, simak dan ikuti resep sop iga sapi berikut ini.

Bahan Resep Sop Iga Sapi

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 1 kg iga sapi
  • 4 buah wortel dipotong dadu besar
  • 3 buah kentang dipotong dadu besar
  • 5 siung bawang putih diiris-iris
  • 9 siung bawang merah diiris-iris
  • 1 buah bawang bombai diiris
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 4 lembar daun salam
  • 4 cm kayu manis
  • 10 buah kapulaga
  • 5 buah pekak/bunga lawang
  • 2 buah pala digeprek
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula

Bahan Pelengkap

  • Tomat secukupnya diiris dadu besar
  • 1 buah jeruk nipis
  • Daun bawang secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Alat Masak Resep Sop Iga Sapi

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Panci
  • Sendok sayur
  • Pisau
  • Mangkuk saji
  • Kompor

Cara Memasak Sop Iga Sapi

  1. Rebus iga sapi sampai mendidih. Buang rebusan airnya. Masukkan air baru dan rebus kembali iga.
  2. Sambil merebus iga, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan jahe dan lengkuas. Aduk semua bahan.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan wortel dan kentang. Aduk masakan.
  5. Masukkan daun salam, kayu manis, pekak, kapulaga, dan pala. Aduk perlahan agar bumbu semakin menyatu.
  6. Kemudian tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap. Aduk sup sampai merata.
  7. Masak hingga daging iganya empuk. Angkat dan sajikan sop iga bersama bahan-bahan pelengkapnya ke mangkuk.  

Sop iga sapi sudah matang dan siap disantap selagi hangat. Kuah supnya mengeluarkan aroma harum yang sangat menggiurkan ditambah dengan perasan jeruk nipis. Tekstur iga yang dimasak justru terasa empuk dan mudah dikunyah.

Taburan bawang goreng membuat sup ini semakin gurih dan irisan tomat sebagai bahan pelengkap menambah kesegaran makanan. Wah, resep sop iga sapi memang sangat mudah ya. Hanya dengan bumbu dapur yang sehari-hari digunakan, kamu bisa menyajikan hidangan super lezat dan mewah. Ayo, coba resepnya sekarang juga di rumah!

Resep disadur dari resepkoki.id

via sweetrip