Masakan kare pada umumnya lebih populer di kawasan Asia Selatan dan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kalau selama ini Sweet Couple lebih sering menyantap kare ayam, kali ini kami menyajikan resep kare ayam tahu super gurih dengan kuah kental dan segar.
Kare ayam tahu memiliki rasa yang lezat karena perpaduan aneka rempah yang dimasak dengan bahan dasar ayam dan tahu. Sajian ini semakin nikmat jika dimasak dengan tekstur daging ayam yang empuk dan tahu yang tidak mudah hancur. Siapa sih yang tidak suka kare? Bahkan, banyak orang yang mencari tahu resep kare ayam tahu ala masakan India.
Resep kare ayam tahu sebenarnya cukup mudah. Bahan-bahan yang diperlukan bisa disiapkan dengan mudah. Waktu memasaknya tidak terlalu lama. Kalau rindu dengan makanan ini, Sweet Couple tidak perlu repot-repot membelinya di restoran. Ikuti saja resep kare ayam tahu berikut ini. Jangan lewatkan langkah-langkahnya ya!
Bahan Resep Kare Ayam Tahu
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 500 gram tahu putih
- 1 kg daging ayam
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 5 butir kemiri
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
Bumbu Pelengkap
- 700 ml santan cair
- 350 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Alat Masak Resep Kare Ayam Tahu
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah
- Wajan
- Saringan
- Pisau
- Mangkuk saji
Cara Memasak Kare Ayam Tahu
- Cuci bersih ayam. Kemudian potong ayam menjadi 10 potong. Sisihkan terlebih dahulu.
- Potong tahu berbentuk dadu. Panaskan minyak. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian memarkan serai.
- Tumis bumbu halus hingga airnya kering dan tambahkan minyak untuk menumis.
- Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis semua bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai bumbu menyatu rata dengan ayam.
- Masukkan santan cair. Aduk kembali masakan.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk ayam, dan merica secukupnya.
- Masukkan tahu. Aduk sampai bumbu dan tahu tercampur rata bersama ayam.
- Tutup wajan dan masak kare dengan api ukuran selama 20 menit.
- Masukkan santan kental. Aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Koreksi cita rasa.
- Masak kare dengan api ukuran sedang selama 15 menit.
- Matikan api dan sajikan kare ayam bersama taburan bawang goreng supaya semakin gurih.
Kare ayam tahu sudah matang dan siap disantap bersama keluarga sebagai menu makan siang atau makan malam. Hidangan ini sebaiknya dimakan selagi hangat. Kuahnya sangat menyegarkan dan taburan bawang goreng di kuahnya membuat makanan ini semaki gurih. Tidak hanya bawang goreng, campuran santan yang dimasak juga semakin membuat hidangan tersebut gurih.
Ternyata, resep kare ayam tahu cukup mudah ya. Jangan ragu untuk mencoba resep super praktis ini. Yuk, buktikan kelezatannya sekarang juga!
Resep disadur dari resepkare.netlify.app
via sweetrip
